新しい食文化

今は、代替肉、植物性肉（小麦グルテン・大豆を使った肉）も、ほんとの肉と見分けがつかないくらいのものを
食品メーカーが開発しているとのこと。一度、ファーストフードチェーンに、このような植物性肉のハン バーガー
を開発してみては？と、1〜2ブランドに提案したことがある。肉を消費するということは、豚や牛のエサ用に、
広い農地面積を必要とする。こういった動物性肉でなく、植物性肉は、環境にも消費者の健康にもいい。 そんな
ことを思っていたが、今日の夕刊に、アメリカの大手ファーストフードチェーンが、植物性肉のチキンナゲットを 試
験的に販売したところ、大きな反響を呼んだとのこと。今回の、アマゾン火災も、焼き畑が原因の一つだと聞いた。
肉食を控えることは、環境を守り、個人の健康を守ることにつながるのでは？

2019年　8月29日　　加藤　K記